Här kommer lite tips på bra Julmusik.
Jag är helt övertygad om att det blir godare kakor om man lyssnar på Ella Fitzgerald. Detta gäller såklart året om. På våren brukar jag spela låtarna från Great American songbook, the essential collection - Ella Fitzgerald (finns på spotify). Jösses vad bra det blir då. Prova själva!
Santa Claus got stuck in my Chimney - Ella Fitzgerald
Let it Snow - Frank Sinatra
Rockin' Around the Christmas Tree - Brenda Lee
White Christmas - Bing Crosby
Jingle Bells - The Andrews Sisters, Bing Crosby
Syltsocker
Syltsocker är ett specielt socker som man använder när man gör marmelad och sylt.
Många bär och frukter innehäller pektin. Det är ett ämne som gör att marmeladen och sylten stelnar. Ibland kan det dock behövas lite extra pektin, om den frukt eller det bär man valt kanske inte har så mycket pektin i sig naturligt. Då använder man syltsocker som innehåller tillsatt pektin. Skulle man koka sylt eller marmelad på vanligt socker och det inte stelnar kan man koka om satsen och tillsätta rent pektin.
Syltsocker måste koka minst 2 min. Man hittar Syltsocker i vanliga matbutiker.
Skålla och skala en tomat?
Koka upp vatten. Stick tomaten med en gaffel några stick runt om och lägg den i vattnet (tomaten). Låt den ligga tills skalet börjar "krulla sig". Det tar bara några minuter. Sen är tomaten lätt att skala!